この記事でわかること
- ピリッとした辛みが特徴の葉物野菜
- 漬物・サラダへの活用方法
- 初心者がやりがちな失敗と対策
基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 科 | アブラナ科 |
| 難易度 | ★ |
| 種まき時期 | 3〜4月・9〜10月 |
| 収穫時期 | 4〜6月・10〜12月 |
| 栽培期間 | 約1〜2ヶ月 |
| 区画 | D区画 |
| 株間 | 20〜30cm |
| 連作障害 | あり・1〜2年あける |
| pH | 6.0〜7.0 |
特徴
葉にピリッとした辛みがある
生でサラダ・漬物に
加熱すると辛みが和らぐ
霜に当たると辛みが増す辛みのコントロール
若い葉：辛みが少ない・サラダに
成熟した葉：辛みが強い・漬物に
霜に当てる：辛みが増す
加熱する：辛みが和らぐよくある失敗と対策
| 失敗 | 原因 | 対策 |
|---|---|---|
| とう立ちする | 高温・遅まき | 時期を守る・秋まきが安定 |
| アオムシにやられる | 防虫ネットなし | 種まき直後にネット |
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