この記事でわかること 暑さ・湿気に超強い夏の健康野菜 摘み取りで長く収穫するコツ 初心者がやりがちな失敗と対策 基本情報 項目 内容 科 ヒルガオ科 難易度 ★ 植え付け時期 5月下旬〜6月 収穫時期 7〜9月 栽培期間 約3〜4ヶ月 区画 C区画（夏作） 株間 20〜30cm 連作障害 ほぼなし pH 6.0〜6.5 収穫のコツ 草丈30cm程度になったら先端を摘み取る 10〜15cmを残して刈り取る 摘み取ると脇芽が出てどんどん収穫できる 水が好き・乾燥させない よくある失敗と対策 失敗 原因 対策 枯れる… 

この記事でわかること 中辛のメキシコ原産とうがらしの育て方 辛みをコントロールする収穫タイミング 初心者がやりがちな失敗と対策 基本情報 項目 内容 科 ナス科 難易度 ★★ 植え付け時期 5月中旬 収穫時期 7〜10月 栽培期間 約5ヶ月 区画 A区画（春作） 株間 45〜50cm 連作障害 あり・3〜4年あける pH 6.0〜6.5 辛みのコントロール 緑色で収穫：辛みが強め 赤くなってから収穫：辛みがまろやかに・甘みが増す 好みに合わせて収穫タイミングを調整 関連記事 [vol.68 甘長とうがらしの育て方] [vol.70 島とうがらしの育て方]

この記事でわかること 球根から育てる簡単な葱類 刈り取りで再生する管理方法 初心者がやりがちな失敗と対策 基本情報 項目 内容 科 ヒガンバナ科 難易度 ★ 植え付け時期 9〜10月（球根） 収穫時期 11月〜翌年4月 栽培期間 多年草 区画 端・プランター向き 株間 10〜15cm 連作障害 比較的少ない pH 6.0〜7.0 植え付け 球根を3〜4cm深さに植える 芽が出る側を上に向ける プランターでも簡単に育てられる 収穫・再生 草丈20〜25cmで地際から刈り取る 1〜2週間で再生する 年3〜4回収穫できる 関連記事 [vol.22… 

この記事でわかること 沖縄の超辛いとうがらしの育て方 保存・活用方法 初心者がやりがちな失敗と対策 基本情報 項目 内容 科 ナス科 難易度 ★★ 植え付け時期 5月中旬 収穫時期 7〜10月 栽培期間 約5ヶ月 区画 A区画（春作） 株間 45cm 連作障害 あり・3〜4年あける pH 6.0〜6.5 活用方法 泡盛に漬けてコーレーグースを作る 乾燥させて唐辛子スプレーに使う（害虫対策） 酢に漬けて島唐辛子酢に 関連記事 [vol.69 ハラペーニョの育て方] [運用フェーズvol.5 水やりテクニック]

この記事でわかること わけぎとの違いと管理方法 球根から簡単に育てる方法 初心者がやりがちな失敗と対策 基本情報 項目 内容 科 ヒガンバナ科 難易度 ★ 植え付け時期 9〜10月（球根） 収穫時期 11月〜翌年4月 栽培期間 多年草 区画 端・プランター向き 株間 10cm 連作障害 比較的少ない pH 6.0〜7.0 わけぎとの違い 項目 わけぎ あさつき 葉の太さ やや太い 細い 辛み マイルド やや強い… 

この記事でわかること 通常枝豆との違いと管理方法 収穫時期が短い黒枝豆の見極め方 初心者がやりがちな失敗と対策 基本情報 項目 内容 科 マメ科 難易度 ★★ 植え付け時期 5月中旬〜下旬 収穫時期 10月上旬〜中旬 栽培期間 約4〜5ヶ月 区画 B区画（春作） 株間 30cm 連作障害 あり・1〜2年あける pH 6.0〜6.5 通常枝豆との違い 項目 通常枝豆 黒枝豆 収穫時期 7〜8月 10月 味 さっぱり 濃厚・甘い… 

この記事でわかること 寒さに超強い伝統野菜 摘み取りで長く収穫するコツ 初心者がやりがちな失敗と対策 基本情報 項目 内容 科 アブラナ科 難易度 ★ 種まき時期 9〜10月 収穫時期 3〜5月 栽培期間 約6ヶ月 区画 D区画 株間 40〜50cm 連作障害 あり・1〜2年あける pH 6.0〜7.0 特徴 江戸時代から栽培される関東の伝統野菜 霜に当たっても枯れない超耐寒性 春に菜の花のような花茎を収穫 甘みがあって美味しい 収穫のコツ 春に伸びてくる花茎を摘み取る 摘み取ると次々と脇芽が出る 花が咲く前に収穫（咲いても食べられる） 関連記事… 

この記事でわかること 海藻のような見た目の珍しい野菜 簡単に育てられるコツ 初心者がやりがちな失敗と対策 基本情報 項目 内容 科 ヒユ科 難易度 ★ 種まき時期 4〜6月 収穫時期 6〜8月 栽培期間 約1〜2ヶ月 区画 D区画・プランター向き 株間 10〜15cm 連作障害 比較的少ない pH 6.0〜7.5 特徴 海藻のような独特の形 シャキシャキした食感 サラダ・おひたし・天ぷらに 塩分がある土でも育つ 関連記事 [vol.62 アイスプラントの育て方] [vol.53 空心菜の育て方]

この記事でわかること 漬物にも使える辛みのある葉物 簡単に大量収穫できるコツ 初心者がやりがちな失敗と対策 基本情報 項目 内容 科 アブラナ科 難易度 ★ 種まき時期 9〜10月 収穫時期 11月〜翌年3月 栽培期間 約3〜5ヶ月 区画 D区画 株間 30〜40cm 連作障害 あり・1〜2年あける pH 6.0〜7.0 特徴 独特の辛みと風味 漬物（高菜漬け）に最適 寒さに強い・霜に当たると辛みが増す 大株になるので株間を広めに 関連記事 [vol.56 のらぼう菜の育て方] [vol.58 菜の花の育て方]

この記事でわかること 茎が肥大する珍しいキャベツの仲間 収穫タイミングの見極め方 初心者がやりがちな失敗と対策 基本情報 項目 内容 科 アブラナ科 難易度 ★★ 植え付け時期 3〜4月・8〜9月 収穫時期 5〜6月・10〜11月 栽培期間 約2ヶ月 区画 D区画 株間 20〜25cm 連作障害 あり・1〜2年あける pH 6.0〜7.0 特徴 茎が球状に肥大する カブのような見た目だがキャベツの仲間 生でも食べられる・シャキシャキ 直径7〜8cmで収穫（大きくなりすぎると固い） 関連記事 [vol.17 キャベツの育て方] [vol.13 ブロッコリーの育て方]