この記事でわかること
- 寒さに超強い伝統野菜
- 摘み取りで長く収穫するコツ
- 初心者がやりがちな失敗と対策
基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 科 | アブラナ科 |
| 難易度 | ★ |
| 種まき時期 | 9〜10月 |
| 収穫時期 | 3〜5月 |
| 栽培期間 | 約6ヶ月 |
| 区画 | D区画 |
| 株間 | 40〜50cm |
| 連作障害 | あり・1〜2年あける |
| pH | 6.0〜7.0 |
特徴
江戸時代から栽培される関東の伝統野菜
霜に当たっても枯れない超耐寒性
春に菜の花のような花茎を収穫
甘みがあって美味しい収穫のコツ
春に伸びてくる花茎を摘み取る
摘み取ると次々と脇芽が出る
花が咲く前に収穫（咲いても食べられる）関連記事
- [vol.57 高菜の育て方] [vol.58 菜の花の育て方]