この記事でわかること
- 梅干し・ジュースに使う赤しその育て方
- 緑しそとの違いと管理方法
- 初心者がやりがちな失敗と対策
基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 科 | シソ科 |
| 難易度 | ★ |
| 種まき時期 | 5月上旬〜中旬 |
| 収穫時期 | 6〜8月 |
| 栽培期間 | 約2〜3ヶ月 |
| 区画 | どこでもOK |
| 株間 | 30〜40cm |
| 連作障害 | ほぼなし |
| pH | 6.0〜6.5 |
緑しそとの違い
| 項目 | 緑しそ（大葉） | 赤しそ |
|---|---|---|
| 用途 | 薬味・料理全般 | 梅干し・ジュース |
| 収穫時期 | 6〜9月 | 6〜8月 |
| 管理 | ほぼ同じ | ほぼ同じ |
活用方法
梅干しの色付けに（6月）
赤しそジュース（クエン酸で鮮やかな赤に）
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